Mantarlı, Patatesli Sote

Mantarla ilgili ne yapabilirim diye düşünürken , nette Oktay ustanın tarifine rastladım ama ben tabiki üzerine 1 uygulama daha ekledim ... Tarifte üzerine kaşar rendeleyip fırına atmak yoktu :)....böyle nefissssssssssss oldu...

Malzemeler

- yarım kg. mantar

- sivri biber

- 1 büyük soğan

- 3 diş sarmısak

- 1 yemek kaşığı salça

- 2 domatez

- 3-4 adet patates

- kaşar rendesi

- pul biber, karabiber, tuz, muskat ( muskatı çok severim hemen hemen her sıcak yemeğe koyarım , özellikle patatese çok yakışıyor, tavsiye ederim çok lezzetli bir baharat )

Yapılışı

Patatesleri küp küp doğrayıp kızartalım ve kare borcama koyalım. Diğer tarafta soğanı ve sarmısağı kavuralım, salçayıda ekledikten sonra ince ince kesilmiş mantarlarıda ilave edelim.Biraz pişirdikten sonra domatezleri ve baharatları ilave edelim ve suyunu çekene kadar pişirelim. Mantarları patateslerin üzerine koyduktan sonrada rendelenmiş kaşar üzerine serpelim. 180 derecede kaşar eriyene dek pişirelim...afiyetle yiyelim...

Yazlıktan Sofra

Annemin kızartması, Mine ablamın soslu patates kızartması ve benim portakallı salatam yummmyyyy :))

İkea'nın Zencefilli bisküvileri

Malzemeler
- 125 gr. margarin ( teremyağ )
- 1/2 su bardağı kahverengi şeker
- 1/2 su bardağı pekmez ( ben üzüm pekmezi kullandım )
- 2 buçuk bardak un
- 2 tatlı kaşığı zencefil tozu
- 1 tatlı kaşığı karbonat
Yapılışı
Yağ ve şekeri krem kıvamına gelene dek mixerle çırpalım, elenmiş un + karbonat + zencefil ve pekmezide ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim. Şeffaf streçe sarıp en az 30 dakika buzdolabında bekletelim. 2 yağlı kağıt arasında oklava yardımı ile hamuru iyice inceltelim ve kalıpla şekil çıkaralım...ben özellikle İkea'dakilere benzesin diye iyice incelttim hamuru bu yüzden 3 tepsi çıkardım. 190 derecede 7-8 dakika pişirelim ve afiyetle yiyelim :)

Yassı Kadayıf

Malzemeler
- 10 tane yassı kadayıf ( yufkacılarda bulabilirsiniz )
- 2 yumurta
- 1 bardak süt
Şerbet
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Süsleme
- ceviz veya fındık
- kaymak
Yapılışı
Şeker ve suyu karıştırarak kaynatalım , limon suyunuda ilave edelim, şerbeti ılımaya bırakalım. Kadayıfları soğuk süte batırıp havlu kağıdın üstüne koyalım, 2 yumurtayı çırpalım kadayıfları yumurtaya batırıp önlü arkalı kızartalım. Kızarttığımız kadayıfları şerbete yatıralım...Servis tabağına alıp süsleyelim , afiyet olsun....