Organik Mürdüm Erikli Şerbet & Kızılcık Marmelatlı Tart...

Kızılcık Marmelatlı Tart

Malzemeler:
- 250 lik tereyağının yarısından biraz fazlası
- 2 yumurta
- yarım su b. az fazla şeker
- 1 su b. dövülmüş ceviz +yarım bardak daha
- 1 paket vanilya
- Un
- Marmelat ( 4 yemek kaşığı kadar )

Hazırlanışı:
Un, tereyağ,yumurta,1 bardak ceviz,şeker,vanilya ve alabildiğine un yoğurularak hamur elde edilir.Az miktarı hamurun ayrılıp buzluğa atılır, geri kalanı yağlanmış yuvarlak borcama bastırılarak yayılır.Marmelat hamurun üzerine sürülür ve yarım bardak ceviz serpilir.Buzluktaki hamur parçası üzerine rendelenir. 170 derecede 20-25 dakika pişirilir ve afiyetle yenir ...

Nefis Galeta Unlu Tatlı...ekmek kadayıfı tadında....

 

Galeta Unlu Tatlı

Malzemeler:
- 4 yumurta
- 1 su b. toz şeker
- 1 su b. sıvıyağ
- yarım su b. ılık su
- 1 su b. galeta unu
- 1 su b. ince çekilmiş ceviz
- 1 dolu çorba k. haşhaş tohumu
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
Şerbeti için:
- 1 su b. su
- 1 su b. toz şeker
- 1 portakal kabuğu rendesi
Krema için:
- 1 lt.süt
- 4 dolu dolu çorba k. un
- 1 paket vanilin
- 1 poşet krem şanti

Hazırlanışı
Önce şerbeti hazırlayalım, önce şekeri tencereye koyalım, eridikten sonra yavaşça suyu ve portakal kabuğu rendesini ekleyelim, iki taşım kaynattıktan sonra soğumaya alalım.
Kek için yumurta ve şekeri şeker eriyene dek çırpalım sonra sırasıyla su,sıvıyağ,ceviz,galeta unu,haşhaş,vanilin ve kabartma tozunu ekleyelim ve çırpmaya devam edelim. Yağlanmış büyük kare borcama alıp 160-170 derecede 20-23 dakika pişirelim. Fırından çıkan sıcak keke soğuk şerbeti dökelim ve içine çekmesi için bir kenara alalım.
Kremayı hazırlayalım, bir tencerede unu az miktar süt ile iyice ezip kalan sütü ekleyelim. Göz göz kaynayınca altını kapatıp içine krem şanti ve vanilini ekliyelim ve birkaç dakika çırpalım mikserle.
İyice ılınmış kekimizin üzerine sürelim , soğumaya bırakalım. Üzerine hindistancevizi serpelim, streç film ile saralım 1 gece buzdolabında bekletelim. Kare kare kesip üzerine haşhaş serpip servis edelim ve herkezin beğenisini alalım :-)...Afiyet olsun...

Çok beğendiğim yapımı kolay , görüntüsü şahane , tadı nefis olan bu tatlıyı yapmanızı ısrarla tavsiye ederim...

Krem Şantili Kolay Tart

Malzemeler:
- 4 su bardağı bisküvi ve kek parçaları
- 80 gr. bitter çikolata (eritilmiş)
- 1 su b.dövülmüş fındık
- yarım çay kaşığı nescafe
Arakat:
- 2 yemek k. un
- 2 paket çilekli süt (400ml)
- 4 yemek k. şeker
- 1 çay k. vanilya
Üst kat için:
- 1 paket dr.oetker orman meyveli krem şanti

Hazırlanışı:
Robotta çekilen kek ve bisküviler bir kaba alınır.İçerisine benmari usulu eritilmiş çikolata ve fındık eklenerek karıştırılır.Malzemeler iyice karıştırılınca borcamın tabanına iyice bastırılır.Diğer tarafta küçük bir tencerede un, şeker ve çilekli sütler pişirilerek krema hazırlanır.Kaynayan krema ocaktan alınır içine vanilya eklenerek çırpılır ve tart hamurunun üzerine sürülür.Buzdolabında 1 saat bekletilir.
Paketin arkasında yazılan tarife göre hazırlanan krem şanti soğuyan kremanın üzerine sürülür. Üzeri hindistancevizi ile süslenir. Üzeri streç film ile sarılır ve 12 saat buzdolabında bekletilir.

   
  Hayırlı bir iş için kolları sıvadık ;-) Ogün keyifli bir akşam geçirdik...Kayınvalidemin yaptığı sarma ve börekte nefisti...Baklava yufkasından yaptığım tahinli sarma akşama damgasını vurdu, çok kolay ve pratik olan bu tarifi sizlerle paylaşmak istedim. Süzme yoğurtlu & Tavuklu salata , Meksika fasülyeli salata , Kızılcık Marmelatlı & cevizli tart'ın da tariflerini ekliyorum...

Baklava Yufkasından Tahinli Sarma

Malzemeler:
- Baklavalık yufka
- 1 kase tahin
- 1 çay b. şeker
- 1 su b. ceviz veya fındık
- 1 çay b. sıvıyağ
- üzeri için pudra şekeri
Hazırlanışı:
Tahin, şeker, ceviz(kırılmış) ve sıvıyağ bir kapta karıştırılır.Baklavalık yufkalardan 2 tanesi üst üste açılır, üzerine hazırladığınız iç malzeme sürülür ve diğer 2 yufka konulur.Böylece 4-5 kat aralarına iç harcından sürülerek tamamlanır.Uzun kenarı boyunca rulo yapılıp sarılır.İstenilen büyüklükte kesilip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.Diğer yufkalarda aynı şekilde yapılarak hazırlanır, 170 derecede üzerleri pempe renkte kızarana kadar pişirilir.Soğumaya bırakılır, üzerine pudra şekeri elenerek servis yapılır.

Meksika Fasülyesi Salatası

Malzemeler:
- 2 kutu meksika fasülyesi ( konserve )
- 1 paket mısır konservesi
- 5-6 adet kornişon turşu
- 1 tane büyük kırmızı biber
- 3-4 dal taze soğan
- maydanoz
- zeytinyağ,limon,tuz,nar ekşisi varsa bide erik ekşisi

Hazırlanışı:
Yeşil soğan ve maydanozu ince ince kıyalım, kırmızı biber ve kornişon turşuyu küpler halinde doğrayalım.Mısırı ve fasülyeyi yıkayıp süzgeçten geçirip bir kaseye alalım ve malzemeleri içine koyalım.Sosunu hazırlayıp üzerine dökelim.

Süzme Yoğurtlu Tavuk Salatası

Malzemeler:
- Haşlanmış didiklenmiş tavuk ( 2 adet büyük but )
- Süzme yoğurt
- 3 diş sarmısak
- 3-4 dal taze soğan
- 1 yemek kaşığı mayonez
- 5-6 adet kornişon turşu
- üzeri için ceviz & dereotu

Hazırlanışı:
Tavuklar bir kaba alınır, sırasıyla doğranmış malzemeler katılır ve karıştırılır.Üzeri dereotu ve cevizle süslenir.

Kızılcık Marmelatlı Tart

Malzemeler:
- 250 lik tereyağının yarısından biraz fazlası
- 2 yumurta
- yarım su b. az fazla şeker
- 1 su b. dövülmüş ceviz +yarım bardak daha
- 1 paket vanilya
- Un
- Marmelat ( 4 yemek kaşığı kadar )

Hazırlanışı:
Un, tereyağ,yumurta,1 bardak ceviz,şeker,vanilya ve alabildiğine un yoğurularak hamur elde edilir.Az miktarı hamurun ayrılıp buzluğa atılır, geri kalanı yağlanmış yuvarlak borcama bastırılarak yayılır.Marmelat hamurun üzerine sürülür ve yarım bardak ceviz serpilir.Buzluktaki hamur parçası üzerine rendelenir. 170 derecede 20-25 dakika pişirilir ve afiyetle yenir ...

Cevizli & Haşhaşlı Ekmeğim

Malzemeler

-1 paket instant Maya
-1 tatlı kaşığı silme toz şeker

-1,5 su bardağı ılık süt

-Yaklaşık 4 su bardağı un

-2 tatlı kaşığı tuz

-2 yemek kaşığı tereyağ

-1 yumurta

-1 avuç ceviz

-haşhaş

 

 

Yapılışı

Süt'ün içine mayayı, şekeri ve tuzu koyup karıştıralım, kabarmasını bekliyelim. Büyük bir kapta az unu eleyip içine yumurta ve tereyağı koyalım sonrada kabaran sütümüzü ekleyelim ve yoğurmaya başlayalım.Ara ara unu eleyerek ekleyelim ve hamurumuzu oluşturalım.Üzerine ıslak bez atıp 1 saat dinlendirelim, tekrar yoğuralım bir yarım saat daha bekletelim. Cevizi kıralım hamurun içine karıştırarak yoğuralım, şeklini verip yağlı kağıt serilmiş tepsimize yerleştirelim. Bıçakla 3 tane yan çizelim, 1 tatlı kaşığı yoğurt ve 1 yumurta beyazını karıştırıp üzerine sürelim. Haşhaş serpelim ve önceden ısıtılmış 160 derecedeki fırında 25 dakika pişirelim.Fırını kapatalım ama 1 saat o sıcaklıkta bekletelim, sonrada afiyetle yiyelim ;-)

Mantarlı, Patatesli Sote

Mantarla ilgili ne yapabilirim diye düşünürken , nette Oktay ustanın tarifine rastladım ama ben tabiki üzerine 1 uygulama daha ekledim ... Tarifte üzerine kaşar rendeleyip fırına atmak yoktu :)....böyle nefissssssssssss oldu...

Malzemeler

- yarım kg. mantar

- sivri biber

- 1 büyük soğan

- 3 diş sarmısak

- 1 yemek kaşığı salça

- 2 domatez

- 3-4 adet patates

- kaşar rendesi

- pul biber, karabiber, tuz, muskat ( muskatı çok severim hemen hemen her sıcak yemeğe koyarım , özellikle patatese çok yakışıyor, tavsiye ederim çok lezzetli bir baharat )

Yapılışı

Patatesleri küp küp doğrayıp kızartalım ve kare borcama koyalım. Diğer tarafta soğanı ve sarmısağı kavuralım, salçayıda ekledikten sonra ince ince kesilmiş mantarlarıda ilave edelim.Biraz pişirdikten sonra domatezleri ve baharatları ilave edelim ve suyunu çekene kadar pişirelim. Mantarları patateslerin üzerine koyduktan sonrada rendelenmiş kaşar üzerine serpelim. 180 derecede kaşar eriyene dek pişirelim...afiyetle yiyelim...

Yazlıktan Sofra

Annemin kızartması, Mine ablamın soslu patates kızartması ve benim portakallı salatam yummmyyyy :))