Nişastalı Kurabiye

Malzemeler
- 1 paket margarin
- 2 adet yumurta
- 1,5 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket buğday nişastası
- aldığı kadar un
- 1 paket kabartma tozu
- yarım su bardağı dövülmüş fındık

Yapılışı
Tüm malzemeyi karıştırarak hamur elde edelim. Ceviz büyüklüğünde hamurdan parçalar koparıp yağlı fırın tepsisine dizelim 175 derecede 15 dakika pişirelim.Afiyetle yiyelim...

Tuzlu Kurabiye

Çok lezzetli bu ne tatlı ne tuzlu olan kurabiyeler ağzınızda dağılıyor...

Malzemeler:
- yarım paket margarin (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1/2 çay bardağı elma sirkesi 1/2 çay bardağı su (yani 1 çay bardağının yarısı elma sirkesi, yarısı su olacak.)
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- aldığı kadar un
- üzeri için yumurta sarısı, susam ve çörekotu
Yapılışı
Tüm malzeme karıştırılıp yumuşak bir hamur elde edilir. Kalıplarla şekil verilip yağlı kağıtlı fırın tepsisine dizilir.180 derecede üzerleri sarı oluncaya dek yaklaşık 15 dakika pişirilir.Afiyetle yenilir....

Nefis Soslu Levrek

Ana yemek soslu balığımı bu sofrada çekmeyi unutmuşum :)...neyseki başka bir zaman yaptığımı fotoğraflamayı unutmamışım...

Malzemeler

- Levrek (adet siz kendinize göre ayarlarsınız ben 4 adet'te göre tarif verim)

- 10 diş sarmısak

- yarım limon suyu

- zeytinyağ

- tuz,karabiber

- narekşisi

- soğan ve limon dilimleri

Yapılışı

- Kabın içine bolca narekşisi, tahta kaşıkla üzerine bastırılmış sarmısakları, zeytinyağ, yarım limon suyu, tuz ve karabiberi koyup karıştıralım.Levrekleri yıkadıktan sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim, sosu içine dışına iyice sürelim,balıkların ortalarına soğan ve limon dilimleri yerleştirelim. 180 derecede üzerleri nar rengini alana dek pişirelim ve afiyetle yiyelim.

Sandiviç Kokoslar

Malzemeler

- 3 yumurta akı

- yarım su bardağı pudra şekeri

- 1.5 su bardağı hindistan cevizi

Yapılışı

- Hindistancevizli tepeler gibi yapılışı , tepsiye koyduğumuzda çay bardağı ile üzerinde döndürerek yuvarlaklaştıralım ve bardağın altıyla üstüne bastıralım.16 tane yuvarlak kokos çıkıyor, 170 derecede 10-12 dakika pişirelim.Soğuduktan sonra ortalarına nutella sürüp kapatalım( arzuya göre iç malzemesi olarak bitter çikolata ve az krema eritipte sürülebilir )...

Zeytinyağlı Barbunya

Malzemeler

- 1kg. barbunya

- 2 büyük domates

- 1 büyük soğan

- 4-5 adet taze soğan

- 1 taze kırmızı biber

- 1 havuç

- 7-8 diş sarmısak

- maydanoz

- zeytinyağ, şeker, tuz

Yapılışı

- Barbunyaları haşlayalım, suyunu dökelim üzerlerine maydanoz hariç tüm malzemeyi doğrayalım ( sarmısakları bütün koyalım ). Ek su gerekebilir ara sıra kontrol edelim.Pişmesine yakın maydanozlarıda ekliyelim .

Not: Ben çoğu zeytinyağlıları çiğden yapıyorum kavurmadan, sizede tavsiyem çok lezzetli oluyor, en önemlisi daha sağlıklı çiğden pişmesi...Afiyet olsun...

Kuzu Külbastı

Hmmm...çok lezzetli :)

Kuzu Külbastıyı 8 saat civarı sos'ta bekletiyoruz.

SOS

- süt

- zeytinyağ

- limon

- taze kekik (yoksa toz)

Yapılışı

- Tasın içine bu malzemeleri koyalım ve karıştıralım sonra külbastılarıda ekliyelim ve en az 8 saat buzdolabında bekletelim. Tavayı yağlıyalım sostan aldığımız külbastıları kızartalım , yanına patetes püresi ve salata çok yakışıyor.Afiyet olsun....

Hindistancevizli Tepeler

Malzemeler

- 1 su bardağı hindistan cevizi
- yarım su bardağı şeker
- 2 yumurta akı

Yapılışı

- Şeker ve hindistancevizini ayrı bir kapta karıştıralım, yumurta aklarını az tuz ile kar haline gelene dek mixerle çırpalım ,şeker karışımına azar azar ekliyelim ve kaşıkla karıştıralım ( yumurta akını azar azar ekliyelim belki hepsini eklemeye gerek bile kalmaz) sonuçta biraz sert bir karışım olacak.Yağlı kağıtlı fırın tepsisine kaşık yardımı ile koyalım ve elimizle tepe şeklini verelim.190 derecede 10 dakika civarı tepeler altın sarısı olana dek pişirelim. Afiyet olsun ...

Annemin Tavuklu Böreği

Kesinlikle tavsiye ettiğim bir tarif...

Geçenlerde aklıma geldi ama tarifide unutmuştum hemen annemi aradım çabuk bana şu meşhur tavuklu böreğinin tarifini ver bakim dedim :) Canım annem çoook güzel yapar eeee benimkide pek güzel oldu canım....

Malzemeler

- 2 Yufka ( yarıya bölünecek 4 börek çıkacak )

- 750 gr. kalça kemiksiz tavuk

- süt,sıvıyağ,1 yumurta karıştırılacak yufkalara sürülecek

Sos

- Sarmısaklı yoğurt ve zeytinyağda pulbiber

Yapılışı

- Tavuk haşlanıyor, didikleniyor ve kekik(ben taze kekik ile yaptım),tuz ile karıştırılıyor suyu kenara ayrılıyor, yufkalar ortadan bölünüyor (4 yarım) yumurta karışımı fırça ile sürülüyor ve tavuk harcı serpiştiriliyor.Alttan başlayıp yukarı doğru rulo oluşturuluyor ve gül şekli veriliyor,üstünede yumurta karışımı sürülüyor susam ve çörekotu serpiliyor ,4 adet börek çıkıyor, yağlı kağıtlı fırın tepsisine koyuluyor ve 160 derecede 25 dakika pişiriliyor.

- Fırından çıkınca kenara ayırdığımız tavuk suyundan üstüne dökülüyor.Üzerine sarmısaklı yoğurt ve ardından zeytinyağ ile kırmızı pulbiber kızdırılarak dökülüyor ve hemen servis ediliyor....ay canım çekti bak yine :))

Ispanak köklü Salata ve Yoğurtlu keşkek

Ispanak köklü salata malzemeler

- 1 kilo ıspanak kökü

- 2 diş sarmısak

- sirke,limon,zeytinyağ,tuz

Yapılışı

- Ispanak köklerini iyice yıkadıktan sonra 8-10 dakika haşlıyalım, sarmısağı tuz ile dövelim ve diğer malzemelerle hepsini karıştıralım nefis bir salata oluşturalım ve afiyetle yiyelim.

Yoğurtlu keşkek

- Bizim evde hiç eksik olmayan Yoğurtlu keşkek...bazen ara öğünlerde kurtarıcıdır, hafif ve az kalorili...
- Geceden nohut ve buğday ıslatılır, ertesi gün az tuz ile pişirilir.Soğuduktan sonra yoğurt ile karıştırılır ve nane ile süslenir.Afiyet olsun....

Damla çikolatalı Makaron

Malzemeler

- yarım su bardağı bitter damla çikolata

- 3 büyük yumurta beyazı

- 1 su bardağı şeker

- 1 paket vanilya

- yarım tatlı kaşığı taze limon suyu

- 1 su bardağı hindistan cevizi

Yapılışı

- Yumurta beyazlarını az tuz ile kar haline gelene dek çırpalım, şekeri yavaş yavaş ekliyerek devam edelim, çırpma işlemini bitirdikten sonra tüm malzemeyi ekliyelim kaşıkla karıştıralım.

Tatlı kaşığı ile yağlı kağıtlı fırın tepsisine aralıklı olarak koyalım ve 175 derecede 10-13 dakika pişirelim.